DIE EISKÖNIGIN - VÖLLIG UNVERFROREN - Olaf singt: Im Sommer | Disney HD

Frosne bær: smaken av sommeren hele året

Sommer og høst gir oss mange deilige bær som vi vil beholde om vinteren. Bær inneholder mange vitaminer og mineraler. Hvordan kan du bevare alle disse fordelene uten å miste et eneste vitamin?

Innhold på artikkelen

Lagringsfordeler fruktfrost

Hva er bruk og skade på frosne bær?

Frosne bær: smaken av sommeren hele året
  • først og fremst forsvinner ikke vitaminer som oppløses i vann når de er frossen.
  • frossen er sunnere enn de som dyrkes i drivhus om vinteren;
  • mengden vitamin C under denne behandlingen forblir nesten den samme som i det ferske produktet;
  • aroma og smak bevares i sin helhet;
  • Kaloriinnholdet i frosne frukter er veldig lavt.
  • et utmerket middel mot vitaminmangel om vinteren og våren.

Nå, på spørsmålet om alle vitaminer er lagret i frosne bær, kan du trygt svare positivt.

Når det gjelder skade, er selvfølgelig ikke frossen og fersk frukt skadelig. Bare de som har allergi, bør være forsiktige. Det vil plage deg ikke bare når du spiser fersk frukt, men også frosne.

Hvilke bær kan du fryse til vinteren

Jordbær, bjørnebær, bringebær, rips, blåbær, havtorn, fjellaske, tyttebær, kirsebær og alt som vokser i hagen eller skogen.

Du bør imidlertid følge noen regler:

  • frukt må være fersk;
  • ikke velg for moden, men heller ikke grønn;
  • råtten og rynket skal kastes;
  • de må være tørre.

Hvordan fryse bær riktig om vinteren

Viktigst, de må være godt forberedt på denne prosessen:

  1. sorter ut fruktene og kvitt de bortskjemte;
  2. fjern frø og stilker, kvister og annet rusk;
  3. bærene vaskes (bringebær og blåbær trenger ikke å vaskes);
  4. tørk og start deretter prosessen;
  5. fryseren må klargjøres på forhånd.

Praktisk beholder for bær

Frosne bær: smaken av sommeren hele året

Det er veldig viktig hva du skal lagre fruktene i. Hvis du vil opprettholde riktig form, er det best å fryse den i plastbeholdere. Slike frukter kan brukes til å dekorere forskjellige desserter, kaker ogkaker. Hvis du ikke bryr deg om hvilken form de vil være, siden du skal lage kompott fra dem og legge til fyllet, kan du velge en pakke. Og også en veldig interessant idé - å fryse, legge dem først i en pose, og deretter plassere dem i en container. Når de er frossne, vil de ha riktig form på beholderen, så det vil være veldig praktisk å oppbevare.

Naturligvis lagres myk frukt (bringebær, jordbær) best i en beholder. Men kirsebær, rips, tyttebær kan oppbevares i poser.

Hvordan best å fryse bær til vinteren

Hvis du tror at du bare har en måte - å la maten stå i kulden i kjøleskapet, tar du feil!

Det er forskjellige måter å fryse frukt på:

  • i bulk. Hell tørr frukt i ett lag på en pose eller brett og legg i fryseren til den fryser. De kan deretter plasseres i pakker og containere;
  • i sukker. Bær er lagt ut, vekslende med sukker;
  • i sirup. Det er nødvendig å tilberede sukkersirupen og helle bærene. Jo mer sukker, desto langsommere fryser;
  • puré. Du kan lage potetmos. Sukker kan tilsettes, eller du kan fryse det slik.

La oss nå snakke om funksjonene til hver type hver for seg.

Frosne bær: smaken av sommeren hele året
  • Jordbær. Den kan fryses som en helhet, så kan du bruke den til å dekorere retter. Det er også godt å lage potetmos med sukker og hell i beholdere;
  • Bringebær. Delikat frukt legges best i beholdere. Topp med sukker hvis ønskelig. Potetmos er ikke verdt å gjøre;
  • Blåbær. Det gjøres på forskjellige måter: det helles rett og slett i poser eller beholdere eller potetmos.
    Det er bedre å ikke helle sukker, bæret er hardt, det vil ikke være noen følelse av sukker;
  • Rips. Det krever ingen spesiell forberedelse, bare hell det i poser eller beholdere;
  • Linbær og tranebær. Disse faste bærene kan fylles med sirup eller bare legges i beholdere (poser). Sukker er ikke nødvendig;
  • Blackberry. Det er bedre å koke det hele eller helle over sirup;
  • Kirsebær. Du kan fryse det slik du vil. Enhver metode er perfekt for å lage den;
  • Kalina. Bare fyll i poser eller containere;
  • Stikkelsbær. Best av alt - i bulk. Ingen sukker nødvendig;
  • Havtorn. En passende metode: spredning eller i sirup ;;
  • Aprikos. Aprikoser tilberedt på noen måte vil være deilig. Det vil si, frys i bulk, hvis du trenger hele frukter, i form av potetmos eller kok aprikoser i sirup;
  • Kirsebærplomme. Det er godt å fryse med og uten bein. Du kan også purere med sukker;
  • Rowan. Rowan kan fryses i bulk eller moses med sukker.

Nå som du vet hvordan du skal fryse forskjellige bær til vinteren, la oss snakke om lagring.

Slik lagrer du det riktig

Det er veldig viktig hvor og hvordan du oppbevarer frosne frukter.

  • de kan ikke lagres sammen med kjøtt eller fisk.
  • emballasjen må være forseglet slik at fuktighet ikke utvikler seg, noe som fører til kondens på fryserens vegger;
  • kan lagres på balkongen om vinteren, hvis det selvfølgelig er en passende temperatur;
  • skal oppbevares i cellen i mer enn ett år;
  • Ikke frys igjen, alle fordelene med å fryse ned vil forsvinne.

Slik frigjør du

Den omvendte prosessen er også viktig - avriming. Hvis du gjør dette feil, risikerer du å ødelegge maten, siden selv om maten holdes på lav temperatur, kan den ødelegges uopprettelig ved rask tining.

Derfor:

  • legg en beholder eller pose på nederste hylle i kjøleskapet i flere timer.
  • en annen måte er å senke beholderen i kaldt vann i tretti minutter.
  • eller bruk kald sukker sirup.

Dette produktet kommer til nytte, uansett hvilke fantasier du bestemmer deg for å realisere: kaker, paier, cocktailer, gelé, kompott, desserter, og det er bare veldig velsmakende å spise. Og vi vil tilby deg en oppskrift på ostemasse.

Du trenger:

Frosne bær: smaken av sommeren hele året
  • kli - 1 ss;
  • cottage cheese - 200 g;
  • sukker - 2 ss;
  • havregryn - 3 ss;

for fylling:

  • frosne bær - 300 g;
  • cottage cheese - 400;
  • sukker - 3 ss;
  • egg - 1 stykke;
  • vanillin.

Forberedelse:

  1. Bland alle ingrediensene til deigen;
  2. legg i en bakebolle, lag sider og stek i 15 minutter;
  3. bland alle fyllingsingrediensene og legg på bakt skorpe;
  4. lag en halv time til;
  5. pynt den ferdige kaken med hele bær og melis.

Frysing er en fin måte å bevare alle fordelene med dette produktet. I tillegg vil den diversifisere menyen for vinter og vår.

Den tida på året (Fra \

Forrige innlegg La oss snakke om Domans teknikk
Neste innlegg Skal du redde ekteskapet ditt: råd til kone og mann